La Ferme de la Fontaine du Feu, viande bio locale

LumiĂšre sur David et Charlotte Guyon, Ă©leveurs d’agneaux et de poulets de LouĂ© depuis 2010 Ă  Chaufour-Notre-Dame (« La Ferme de la Fontaine du Feu Â»). En 2010, David et Charlotte rachĂštent une ferme bio aux portes de la ville du Mans.

Leurs agneaux bio de races vendĂ©enne et romney (rĂ©putĂ©es pour leur qualitĂ© bouchĂšre) sont nourris au lait maternel et profitent de l’herbe des prairies pendant 6 mois Ă  un an. « Si c’est vraiment nĂ©cessaire, nous pouvons parfois leur donner un complĂ©ment de cĂ©rĂ©ales issues de l’exploitation. Â»

David et Charlotte pratiquent une technique appelĂ©e pĂąturage tournant dynamique : les agneaux ne restent pas plus de trois jours sur la mĂȘme parcelle et bĂ©nĂ©ficient d’une alimentation d’excellente qualitĂ© car l’herbe est continuellement renouvelĂ©e.

La viande d’agneau de la Ferme de la Fontaine du Feu est disponible au Fenouil Atlantides autour du 10 de chaque mois. PossibilitĂ© de passer commande.

La tonte Ă©tant un acte de soin nĂ©cessaire au bien-ĂȘtre des animaux, le couple valorise la laine de ses moutons et la transforme en superbes pelotes !

Quant aux poulets de LouĂ© bio (vendus en direct), ils arrivent Ă  la ferme immĂ©diatement aprĂšs leur naissance et gambadent sur l’exploitation en toute libertĂ© pendant au moins 84 jours. Les poulaillers sont entourĂ©s d’un verger, grĂące auquel le couple fabrique du jus de pomme artisanal (Ă©galement vendu Ă  la ferme).

Les pommes sont ramassĂ©es Ă  la main et une petite entreprise locale se dĂ©place Ă  la ferme avec son pressoir. Enfin, l’exploitation compte une quarantaine de ruches : les abeilles consomment leur propre miel et les Guyon ne prĂ©lĂšvent que le surplus !

Pour en savoir plus : www.fermedelafontainedufeu.fr