Comme promis à nombre d’entre vous lors de nos cinq soirées de dégustation de vins et de fromages bio, voici notre liste de courses pour préparer un apéro-dînatoire réussi et original composé de bouchées simples mais parfois surprenantes.
Des accords salé-sucré qui semblent vous avoir beaucoup plu, de la charcuterie, des produits de la mer, de bons fromages et des desserts gourmands. Cliquez sur les produits soulignés pour les découvrir !
Vendredi 18 septembre au Fenouil Antarès
Charcuterie, produits de la mer et tartinades végétales :
- Mortadelle, fromage frais et pain pita
- Bresaola et gressins aux herbes de Provence
- Terrine de campagne à la châtaigne et pain T80
- Rillettes de sardine au piment de Groix et mini-biscottes
- Houmous nature de la Chèvrerie des Huppes et mini-ciappas
- Houmous de lentilles jaunes à la cardamome et chips de sarrasin
Fromages :
- Gouda au fenugrec du GAEC Arc-en-Ciel
- Tomme de chèvre sanglée, confiture de cassis de la Ferme du Pressoir et pain aux noix
- Roquefort AOP, poire Guyot et pain aux noix
Dessert :
Vendredi 25 septembre au Fenouil Allonnes
Charcuterie, produits de la mer et tartinades végétales :
- Salami milano
- Basilicotto, tartinade courgette-feta et pinsa
- Terrine de campagne à la châtaigne et pain au petit épeautre
- Saumon fumé, fromage frais et chips de sarrasin
- Tartinade de potimarron aux épices d’Ère Nouvelle et mini-biscottes
- Houmous de haricots rouges et betteraves et mini-biscottes
Fromages :
- Morbier AOP, confiture de groseille de Broussailles et mini-ciappas
- Compté AOP 30 mois et figues fraîches
- Tomme de brebis Lou Rajal, spécialité à la cerise et pain au petit épeautre
Dessert :
Vendredi 9 octobre au Fenouil Atlantides
Charcuterie, produits de la mer et tartinades végétales :
- Coppa et gressins aux graines de pavot
- Bresaola, fromage frais et pain burger
- Mortadelle, pesto verde sans ail et pain burger
- Rillettes de thon fumé de l’Atelier de Vincent et galettes de sarrasin au four
- Tartinade mangue-curry et mini-biscottes
- Houmous aux tomates séchées et mini-biscottes
Fromages :
- Tomme de chèvre sanglée, pâte de coing et pain T110
- Tomme de Savoie
- Bouyguette et pain aux raisins
Dessert :
Samedi 10 octobre au Fenouil Université
Charcuterie, produits de la mer et tartinades végétales :
- Speck et figues fraîches
- Brick croustillante, crème de mascarpone au parmesan et guanciale au poivre noir
- Endive, fromage frais et thon listao
- Tartinade à l’asperge et mini-biscottes
- Tartinade olive-tomates séchées et mini-biscottes
- Houmous oriental de la Chèvrerie des Huppes et mini-biscottes
Fromages :
- Tomme de brebis Lou Rajal, gelée de fleur de sureau de la Ferme du Pressoir et pain T80
- Tomme Sainte-Anne des Jersiaises
- Rond au poivre et à la framboise de la Chèvrerie du Grez, confiture de groseille et de framboise de Jean-Yves Boucher et pain T80
Dessert :
- Moelleux au chocolat
Nous espérons que vous avez passé de bons moments en notre compagnie et nous vous donnons rendez-vous l’année prochaine pour de nouvelles soirées… et peut-être même avant, par exemple le samedi 12 décembre au Fenouil République. À suivre !
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