Depuis l’ouverture du Fenouil SargĂ© en 2008, notre poissonnerie bio ne cesse d’Ă©voluer, nos poissonniers ayant pour objectif de vous proposer toute l’annĂ©e des produits d’exception Ă  des prix justes et abordables.

L’étal de de la poissonnerie est parsemé d’étiquettes bleu-blanc-rouge et de pin’s accrochés aux poissons : ce sont les marques de mareyeurs bien particuliers avec qui nous avons la fierté et le bonheur de travailler.

Aujourd’hui, une dizaine de fournisseurs sont nĂ©cessaires au bon approvisionnement du rayon, chez qui Romain et Tony, nos poissonniers, se rendent rĂ©gulièrement. Ils respectent tous la charte suivante :

  • Certaines espèces ne sont pas commercialisĂ©es pour mieux les prĂ©server
  • SĂ©lection des zones de pĂŞche selon les stocks rĂ©putĂ©s en bonne santĂ©
  • MĂ©thode de pĂŞche : pĂŞcheries sĂ©lectionnĂ©es pour leurs pratiques respectueuses (type de filets, taille des chaluts…)
  • Respect de la saisonnalitĂ© et des pĂ©riodes de reproduction
  • Techniques de pĂŞche selon le poisson et son milieu, pas de pĂŞche Ă©lectrique

Le Fenouil Biocoop Sargé
ZAC de la Pointe
72190 Sargé-lès-Le Mans

Poissonnerie bio ouverte : mardi, jeudi, vendredi et samedi de 9h Ă  13h et de 15h Ă  19h

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