💡 Mise à jour 12/02/2022 : Romain s’en va vers de nouveaux horizons ! Les horaires d’ouverture de la poissonnerie changent à partir du lundi 14 février.
Depuis l’ouverture du Fenouil Sargé en 2008, notre poissonnerie bio ne cesse d’évoluer, nos poissonniers ayant pour objectif de vous proposer toute l’année des produits d’exception à des prix justes et abordables.
L’étal de de la poissonnerie est parsemé d’étiquettes bleu-blanc-rouge et de pin’s accrochés aux poissons : ce sont les marques de mareyeurs bien particuliers avec qui nous avons la fierté et le bonheur de travailler.
Aujourd’hui, une dizaine de fournisseurs sont nécessaires au bon approvisionnement du rayon, chez qui Romain et Tony, nos poissonniers, se rendent régulièrement. Ils respectent tous la charte suivante :
- Certaines espèces ne sont pas commercialisées pour mieux les préserver
- Sélection des zones de pêche selon les stocks réputés en bonne santé
- Méthode de pêche : pêcheries sélectionnées pour leurs pratiques respectueuses (type de filets, taille des chaluts…)
- Respect de la saisonnalité et des périodes de reproduction
- Techniques de pêche selon le poisson et son milieu, pas de pêche électrique
Le Fenouil Biocoop Sargé
ZAC de la Pointe
72190 Sargé-lès-Le Mans
Poissonnerie bio ouverte : du mercredi au samedi de 9h à 13h30 et de 15h à 18h30
