Installée à Saint-Pavace, Aline Lebrêne a lancé son entreprise Good Good For Mama en 2022, avec pour objectif de redonner ses lettres de noblesse aux bouillons, en particulier auprès des jeunes mamans à qui elle souhaitait proposer une alimentation réconfortante et régénérante.
Une fille de la terre
« J’ai grandi dans la campagne bas-Normande au milieu des champs et des marais », raconte-t-elle. « Dans mes veines coulent de vraies valeurs d’écologie, je suis une fille de la terre et j’aime travailler avec mes mains. »
D’abord conductrice de travaux, puis directrice d’une agence de BTP pendant onze ans, Aline a quitté son poste en mars 2022 pour s’engager pleinement dans ses deux grandes passions : l’alimentation et la maternité.
Des bouillons bio pour les nouvelles mamans
« Lorsque je suis devenue maman allaitante, je me suis rendu compte de trois choses », explique-t-elle. « D’abord, il est difficile de bien manger avec un bébé dans les bras (et parfois un deuxième enfant en bas âge) ; ensuite, le conjoint est présent physiquement, mais ne sait pas toujours comment soutenir au mieux la jeune maman ; enfin, la charge mentale et la disponibilité du cerveau explosent à cette période. »
Son premier post-partum n’a pas été facile ; sensibilisée à l’importance de l’alimentation, elle aurait aimé que ses proches qui préparent des bouillons pour l’accompagner et lui permettre de se libérer l’esprit. Pourquoi des bouillons ? « Parce que c’est un aliment ancestral régénérant », souligne Aline. « Quand on vient d’accoucher, il est important de manger chaud, humide et riche en collagène. »
La mission de Good Food for Mama s’est imposée à Aline : concevoir et proposer des recettes de bouillons qui permettraient aux nouvelles mamans de se réchauffer, de se nourrir correctement et de se reposer.
Des bouillons bio pour tout le monde
Après les préparations spécialisées pour les mamans Good Food for Mama, Aline se lance dans le développement d’une deuxième gamme de neuf bouillons appelée Oùmami ! « Le bouillon est un aliment plaisir, savoureux et réconfortant, qui nous ramène tout de suite à notre meilleur souvenir d’enfance : la soupe au vermicelle, » explique-t-elle en souriant.
Elle imagine et fabrique en Sarthe des bouillons ultra riches en collagène, de la recette la plus traditionnelle au bouillon pour ramens, phô, tonkotsû, poule-curcuma… De quoi ravir toutes les papilles ! À déguster tels quels, avec des petits légumes ou en base de cuisine dans tous les plats à la place des cubes : gratin, viande, risotto, soupe…
