Les producteurs locaux


Nous favorisons l’approvisionnement en produits locaux afin de contribuer à l’économie locale, respecter les cycles de production, limiter les transports et réduire notre impact sur l’environnement. C’est l’une des valeurs fondamentales du cahier des charges Biocoop !

Définition : Un produit est considéré comme local s’il est cultivé, produit ou transformé dans un rayon de 150 kilomètres maximum autour de la coopérative et que les achats sont effectués en direct.

« Consommer local », c’est bon pour :

  • Contribuer à l’économie de nos régions et maintenir les emplois
    dans nos campagnes en assurant une rémunération directe aux
    producteurs ;
  • Respecter la saisonnalité en choisissant les bons produits au bon moment ;
  • Mieux connaître les producteurs et favoriser la cohésion sociale ;
  • Diminuer l’empreinte écologique des produits : moins de transport, c’est aussi moins d’émissions de gaz à effet de serre ;
  • Découvrir les traditions gastronomiques régionales !

Limiter les « kilomètres alimentaires »

Le transport des produits – notamment par avion – alourdit beaucoup l’écobilan de notre assiette. Limiter ces transports, c’est réduire les émissions de gaz à effet de serre. Le principe des « kilomètres alimentaires », c’est de mesurer la distance parcourue par un aliment du champ à l’assiette.

  • Un yaourt à la fraise conventionnel peut par exemple avoir parcouru près de 9 000 km avant d’atteindre votre réfrigérateur, ingrédients et conditionnement cumulés (lait, fruits, ferments, emballage, transport…).
  • 80% des jus d’orange consommés par les Européens sont produits à plus de 12 000 km de leur destination finale.
  • Un fruit importé par avion et hors saison consomme 10 à 20 fois plus de pétrole pour son transport que le même fruit de saison issu d’une production locale. Un fruits transporté par avion rejette jusqu’à 52 fois plus de CO2 que par bateau !
  • Une bouteille d’eau minérale parcourt en moyenne 300 km pour atteindre votre verre. Autant d’émissions de gaz à effet de serre économisées avec l’eau du robinet !

Tisser des liens durables

Le Fenouil est ancré dans le territoire et travaille en partenariat avec des producteurs locaux dont les produits répondent aux exigences de référencement du réseau Biocoop : certifiés bio ou en conversion, respect de la saisonnalité, priorité au commerce équitable, arômes naturels certifiés bio…

Nos équipes visitent régulièrement les exploitations pour s’assurer de la conformité des produits et de la qualité des conditions de travail. Nous créons une relation commerciale juste et équitable pour tous, et nous mettons en valeur les partenariats créés lors d’animations en magasin, de marchés de producteurs locaux, etc…