Le Domaine de la Mare, vergers et cidrerie à Sargé-lès-le-Mans, et Yama no Table (littéralement « la table dans les montagnes »), restaurant basé à Kyoto au Japon, ont le plaisir de vous inviter à deux journées exceptionnelles autour de la gastronomie.
« Cet événement mettra à l’honneur les légumes, les fruits, les fromages, les pains et la viande de producteurs et productrices locaux, qui seront intégrés à des menus spécialement conçus pour l’occasion », raconte Natsuko Yanagimoto. « Les producteurs et productrices seront également présent·es pour partager leur savoir-faire et échanger avec vous tout au long du repas. »
« Nous espérons que ces deux journées seront une occasion privilégiée de réfléchir ensemble à notre alimentation et à notre lien au territoire », souligne Masahiro Taikana, « et nous serons ravis de vous accueillir pour partager ces moments uniques avec vous. »
Deux journées, deux expériences culinaires distinctes
- Mercredi 1er juillet : un repas convivial et décontracté sous forme de buffet et de réception debout, dans l’esprit d’une fête gourmande
- Jeudi 2 juillet : un menu gastronomique en plusieurs services accompagné d’accords mets et boissons, mettant notamment à l’honneur les jus et cidres du Domaine de la Mare
Les deux soirées auront lieu au Domaine de la Mare (439, route de la Mare, 72190 Sargé-lès-le-Mans).
Le Domaine de la Mare
Grâce à leur travail et leur expérience, les frères Robin et Théo Lhommeau ont fait du cidre et du jus de pomme bio leur spécialité. Leur cidrerie est située au cœur de la Sarthe et leur famille cultive ces terres depuis presque 30 ans.
« Notre mission, et surtout notre passion, c’est de produire les meilleures pommes pour les transformer en produits d’exception, » explique avec fierté Robin. « Nous sommes avant tout des amoureux de la nature et nous la respectons tout au long du processus de fabrication. »
Le Domaine de la Mare accueillera dans ses vergers les deux soirées qui seront animées par les chef·fes Natsuko Yanagimoto et Masahiro Taikana de Yama no Table.
Yama no Table
Situé à l’extrême sud de Kyoto dans une région réputée pour son thé, Yama no Table a pris place dans une ancienne école maternelle rénovée au cœur de la zone la plus élevée du territoire.
Attaché à la culture locale et aux modes de vie de la région, le restaurant collabore étroitement avec les producteurs et productrices voisin·es pour proposer une cuisine et des thés inspirés du paysage environnant (plantes sauvages, animaux, terroir et mémoire du lieu…) autour du concept de « paysage comestible ».
