Jean-Marc Coulon, légumes et fruits rouges bio locaux

InstallĂ© Ă  LaignĂ©-en-Belin, Jean-Marc Coulon produit des fraises, des petits fruits rouges (framboises, mĂ»res, cassis, groseilles et myrtilles), des asperges et des tomates anciennes, pour le plus grand bonheur des coopĂ©rateurs qu’il rĂ©gale !

« La qualitĂ© c’est ce qui me motive, ce qui m’intĂ©resse dans mon travail. Et quand on vise des productions gustatives, c’est Ă  l’opposĂ© du rendement ! Â»

Depuis 1995, Jean-Marc Coulon exploite 37 hectares de terres, 10 desquels sont dĂ©diĂ©s Ă  la culture des fruits. « Au dĂ©part, il y avait surtout des pommiers et des poiriers, et cela demandait beaucoup d’interventions phytosanitaires. Â»

Au dĂ©but des annĂ©es 2000, il entame la conversion de sa ferme en bio pour « renouer avec les pratiques antĂ©rieures de [son] grand-pĂšre Â», lui-mĂȘme producteur sur ces terres. Il renonce d’abord aux herbicides, puis aux fongicides et aux insecticides : en deux ou trois ans, la production devient 100% bio. Il souhaite alors prendre le temps de perfectionner sa technique et attend 2007 pour officialiser le passage en bio de l’exploitation.

« Les salariĂ©s sont contents de travailler ici parce que c’est une culture propre, il n‘y a pas d’exposition aux produits phytosanitaires. Â» Et mĂȘme si l’entretien des cultures bio coĂ»te plus cher (comme par exemple le dĂ©sherbage Ă  la main d’une aspergeraie), il ne regrette pas ce virage Ă  180°C : « Je ne reviendrai jamais en arriĂšre, c’est une expĂ©rience extraordinaire ! Â»

Il n’utilise que des produits naturels pour tonifier ses plantes (prĂȘle, ortie…), il mĂ©lange les variĂ©tĂ©s et sĂ©lectionne des cultures qui auto-entretiennent le sol pour rĂ©duire l’impact environnemental de la ferme.

La rĂ©colte est manuelle et les fruits et lĂ©gumes sont cueillis Ă  pleine maturitĂ©. « Je prĂ©fĂšre que les gens prennent plaisir Ă  consommer un produit de qualitĂ©, pas un produit fade au rapport qualitĂ©/prix mĂ©diocre. On a laissĂ© tomber cet objectif de rendement pour se concentrer sur le goĂ»t ! Â»

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