Les Vergers du PĂšre Ernest, jus de pomme et cidre bio local

Installés à Dollon (72) depuis un siÚcle, les Vergers du PÚre Ernest sont une institution dans le petit village sarthois.

Jean-Louis et Viviane Legret sont les exploitants en arboriculture fruitiĂšre de la cidrerie Ernest depuis 1992.

«Nous avons eu Ă  cƓur de poursuivre la production dans le dĂ©cor authentique de la cidrerie d’origine, oĂč les premiĂšres pommes ont Ă©tĂ© pressĂ©es en 1918.»

Les Vergers du PĂšre Ernest fabriquent du cidre, du vinaigre, du jus de pommes, de la confiture (de cidre !)… «et tout ce qui touche aux pommes !».

L’exploitation est certifiĂ©e bio depuis 2012. Les vergers d’une dizaine d’hectares sont composĂ©s d’anciennes variĂ©tĂ©s et entretenus de façon naturelle grĂące Ă  un Ă©levage d’oies qui y pĂąturent 6 mois de l’annĂ©e.