Installés à Dollon (72) depuis un siÚcle, les Vergers du PÚre Ernest sont une institution dans le petit village sarthois.
Jean-Louis et Viviane Legret sont les exploitants en arboriculture fruitiĂšre de la cidrerie Ernest depuis 1992.
«Nous avons eu Ă cĆur de poursuivre la production dans le dĂ©cor authentique de la cidrerie dâorigine, oĂč les premiĂšres pommes ont Ă©tĂ© pressĂ©es en 1918.»
Les Vergers du PĂšre Ernest fabriquent du cidre, du vinaigre, du jus de pommes, de la confiture (de cidre !)… «et tout ce qui touche aux pommes !».
Lâexploitation est certifiĂ©e bio depuis 2012. Les vergers dâune dizaine dâhectares sont composĂ©s dâanciennes variĂ©tĂ©s et entretenus de façon naturelle grĂące Ă un Ă©levage dâoies qui y pĂąturent 6 mois de lâannĂ©e.
