D’aprĂšs le cahier des charges Biocoop, un produit est considĂ©rĂ© comme local s’il est cultivĂ©, produit ou transformĂ© dans un rayon de 150 kilomĂštres maximum autour de la coopĂ©rative et que les achats sont effectuĂ©s en direct.
đĄ Au Fenouil, nous travaillons avec plus de 150 fournisseurs locaux dont vous trouverez les #portraits ci-dessous !
Nous privilégions les circuits courts afin de :
- contribuer Ă lâĂ©conomie locale et maintenir les emplois dans nos campagnes, en assurant une rĂ©munĂ©ration juste et directe aux producteurs et productrices sarthois·es
- respecter la saisonnalité et les cycles de production,
- limiter les transports et rĂ©duire notre impact sur lâenvironnement.
PrioritĂ© Ă lâapprovisionnement local (fournisseurs situĂ©s dans un rayon de 150 km autour de la coopĂ©rative), puis rĂ©gional et enfin national.
Lorsquâil faut aller au-delĂ du national, nous nous tournons vers les pays limitrophes (Espagne et Italie) et nous travaillons avec des petites exploitations bio ou des coopĂ©ratives respectant les mĂȘmes critĂšres que nos fournisseurs français !
Limiter les « kilomÚtres alimentaires »
Le transport des produits (notamment par avion, une pratique interdite chez Biocoop) alourdit lâĂ©cobilan de notre assiette ; limiter ces transports, câest rĂ©duire les Ă©missions de gaz Ă effet de serre.
Le principe des « kilomĂštres alimentaires » est de mesurer la distance parcourue par un aliment du champ Ă lâassiette : en consommant principalement des produits bio et locaux, on allĂšge considĂ©rablement notre bilan carbone !
Tisser des liens durables
Le Fenouil est ancrĂ© dans le territoire et travaille en partenariat avec des producteurs et des productrices dont les produits rĂ©pondent aux exigences de rĂ©fĂ©rencement du rĂ©seau Biocoop : certifiĂ©s bio ou en conversion, respect de la saisonnalitĂ©, prioritĂ© au commerce Ă©quitable, arĂŽmes naturels certifiĂ©s bio…
Nos Ă©quipes visitent rĂ©guliĂšrement les exploitations pour s’assurer de la conformitĂ© des produits et de la qualitĂ© des conditions de travail.
Nous crĂ©ons une relation commerciale juste et Ă©quitable pour tout le monde et nous mettons en valeur les partenariats crĂ©Ă©s lors d’animations en magasin, de marchĂ©s locaux, etc.
Portraits de nos producteurs et productrices
