D’après le cahier des charges Biocoop, un produit est considéré comme local s’il est cultivé, produit ou transformé dans un rayon de 150 kilomètres maximum autour de la coopérative et que les achats sont effectués en direct.
💡 Au Fenouil, nous travaillons avec 102 producteurs locaux dont vous trouverez les #portraits ci-dessous !
Nous privilégions les circuits courts afin de :
- contribuer à l’économie locale et maintenir les emplois dans nos campagnes, en assurant une rémunération juste et directe aux producteur·rice·s sarthois·es
- respecter la saisonnalité et les cycles de production,
- limiter les transports et réduire notre impact sur l’environnement.
Priorité à l’approvisionnement local (fournisseurs situés dans un rayon de 150 km autour de la coopérative), puis régional et enfin national.
Lorsqu’il faut aller au-delà du national, nous nous tournons vers les pays limitrophes (Espagne et Italie) et nous travaillons avec des petits producteurs bio ou des coopératives respectant les mêmes critères que nos fournisseurs français !
Limiter les « kilomètres alimentaires »
Le transport des produits (notamment par avion, une pratique interdite chez Biocoop) alourdit l’écobilan de notre assiette ; limiter ces transports, c’est réduire les émissions de gaz à effet de serre.
Le principe des « kilomètres alimentaires » est de mesurer la distance parcourue par un aliment du champ à l’assiette : en consommant principalement des produits bio et locaux, on allège considérablement notre bilan carbone !
Tisser des liens durables
Le Fenouil est ancré dans le territoire et travaille en partenariat avec des producteurs locaux dont les produits répondent aux exigences de référencement du réseau Biocoop : certifiés bio ou en conversion, respect de la saisonnalité, priorité au commerce équitable, arômes naturels certifiés bio…
Nos équipes visitent régulièrement les exploitations pour s’assurer de la conformité des produits et de la qualité des conditions de travail.
Nous créons une relation commerciale juste et équitable pour tous, et nous mettons en valeur les partenariats créés lors d’animations en magasin, de marchés de producteurs locaux, etc.
Portraits de nos producteurs locaux
Sylvie Chevalier, soupes de légumes et conserves de fruits bio
Planète 9, bière bio artisanale
Savonnerie Adorée, savons bio saponifiés à froid
BMD Sans Gluten, préparations bio sucrées et salées
La Pâte Sarthoise, pâtes bio artisanales
