Ho ho ho, nos rayons revêtent lentement leurs habits festifs et nous commençons à passer nos commandes auprès de nos fournisseurs. Découvrez ci-dessous notre sélection de fruits de mer, petits fours, pains spéciaux et bûches en tout genre pour passer des fêtes gourmandes, locales et toujours bio !
Produits de la mer 🐟🦐🦪
Tony, poissonnier au Fenouil Biocoop Sargé, vous propose cette année :
- des fruits de mer cuits : bigorneaux, bulots, crevettes grises de Vendée et demi-tourteaux
- des fruits de mer frais : crevettes roses, langoustines et noix de Saint-Jacques
- des huîtres de captage non triploïdes calibre 3 bretonnes ou marennes d’Oléron, au détail ou en bourriche de 4 kg
- du saumon fumé à la tranche et en plaque de 1,5 kg (environ 20 tranches)
- du saumon frais
- du tartare d’algues Bord à Bord en vrac nature, provençal ou au citron confit
Pour que nous puissions honorer votre commande, merci de nous retourner votre bon de commande avant le mercredi 20 décembre (le plus tôt sera le mieux !). Le retrait des commandes s’effectuera samedi 23 décembre au rayon poissonnerie du Fenouil Sargé.
Le rayon poissonnerie du Fenouil Biocoop Sargé est ouvert du mercredi au samedi de 9h à 13h30 et de 15h à 18h30. Pour tout renseignement, contactez Tony au 02 43 81 87 86.
NB : Certains tarifs varient en fonction de la pêche (indiqués par * dans le bon de commande). Sous réserve d’arrivage et de météo, dans la limite des stocks disponibles en magasin.
Fromages 🧀🐄
Benoît, responsable des achats de produits frais, a sélectionné huit fromages de vache, chèvre et brebis disponibles en édition limitée dans nos six magasins.
| Lait | Description | Disponibilité | Prix au kilo | |
|---|---|---|---|---|
| Meule de Savoie de Réserve | Lait de vache cru | Pâte fine et fondante affinée 10 mois, goût fruité et doux ; à l’apéritif, en fondue, en plateau… | 6 magasins | 25,50€ |
| Méditerranéo | Lait de foin (vache) pasteurisé | Pâte fine et fondante affinée 3 semaines, goût floral légèrement pimenté ; en plateau, en salade… | Sargé, Université, Atlantides et Antarès | 27,50€ |
| Tomme à l’ail des ours | Lait de vache cru | Pâte pressée souple affinée 2 mois, goût de crème réhaussé par l’ail des ours ; en plateau, fondu, râpé… | Sargé, Université, Antarès et Allonnes | 24,90€ |
| Tomme Saulnois à la mirabelle | Lait de vache pasteurisé | Pâte pressée souple affinée 3 mois, saveur fine et fruitée ; chaud, en raclette, en tartiflette ou en gratin… | 6 magasins | 22,90€ |
| Tarte gorgonzola et mascarpone | Lait de vache pasteurisé | Tranches de gorgonzola entrecoupées de stries de mascarpone affinées 50 jours ; sur du pain, dans un risotto, dans une sauce crémeuse.. | Sargé, Université et Antarès | 26,90€ |
| Tartù à la truffe | Lait de vache pasteurisé | Pâte moelleuse enrichie de flocons de truffe noire d’été, saveur douce et relevée : à l’apéritif, en plateau… | 6 magasins | 32,50€ |
| Capra Foglia Noce | Lait de chèvre pasteurisé | Pâte fine et fondante affinée 10 mois, goût fruité et doux ; à l’apéritif, en fondue, en plateau… | Sargé, Université et Antarès | 39,50€ |
| Tomme aux herbes | Lait de brebis thermisé | Pâte pressée affinée 2 mois, goût subtil de fleurs et de plantes aromatiques ; en plateau, avec de la confiture de fruit… | 6 magasins | 32,90€ |
Pains spéciaux et petits fours 🥨🍕
Nos boulangeries locales n’ont pas chaumé cette année pour imaginer des produits plus festifs et gourmands les uns que les autres. Le Fournil du Cèdre vous propose par exemple quatre pains spéciaux et une galette briochée :
| Poids | Composition *peut contenir des allergènes | Prix à l’unité | |
|---|---|---|---|
| Pain sapin de Noël | 500 g | Farine de blé* T80, levain, graines (sésame*, pavot, lin, courge et tournesol), flocons d’avoine, farine de seigle et sel | 5,70€ |
| Pain tressé | 900 g | Farine de blé* T80, levain*, graines (sésame*, pavot) et sel | 6,75€ |
| Pain fleur | 700 g | Farine de blé* T80, levain*, graines (sésame*, pavot, lin, courge et tournesol), flocons d’avoine*, farine de seigle* et sel | 6,07€ |
| Pain méteil | 500 g | Farine de seigle* T130, farine de blé* T80, levain* | 3,40€ |
| Galette briochée | 350 g | Farine de blé* T65, lait de soja*, œufs*, beurre*, sirop d’agave, amandes*, levure, sel, deux fèves confites (haricots rouges, sucre et jus de betterave) | 6,15€ |
Quant au Fournil 1920, ce sont plus d’une dizaine de petits fours qui sont au menu, à 46,50€ le kilo :
- Quiche lorraine
- Quiche butternut-chèvre
- Pizza olive
- Allumette pavot
- Allumette sésame
- Croque-monsieur
- Roulé à la saucisse
- Quiche poivron (naturellement sans gluten)
- Quiche fromage (naturellement sans gluten)
- Quiche poireau-saumon (naturellement sans gluten)
📮 Vous pouvez réserver vos pains spéciaux et vos petits fours directement auprès de nos équipes boulangerie-traiteur, en magasin.
Bûches pâtissières 🪵✨
Au rayon des pâtisseries, Fournil 1920 vous propose ses traditionnelles bûches pâtissières :
| Composition | Allergènes | |
|---|---|---|
| Bûche Rubis | Biscuit à la farine de petit épeautre, biscuit à la cuillère et coulis de fruits rouges | Gluten, lait, œuf, fruit à coque |
| Bûche Trio | Biscuit sans farine au cacao, croustillant au praliné, trio de bavaroises au chocolat (noir, lait et blanc) | Lait, œuf, fruit à coque ; peut contenir des traces de gluten |
| Bûche Exotique | Biscuit madeleine au citron, croustillant à la noix de coco, compotée d’abricot et mousse à la mangue | Gluten, lait, œuf, fruit à coque |
| Bûche crème au beurre | Biscuit à la cuillère et crème mousseline au praliné ou au chocolat noir | Gluten, lait, œuf, fruit à coque |
Elles sont disponibles en trois formats :
- Bûchette individuelle à 5,90€
- Bûche 4 personnes à 21,90€
- Bûche 6 personnes à 31,90€
Fleur de Lupin a imaginé trois bûchettes individuelles à 4,50€ pièce :
- Trois chocolats
- Coco-mangue
- Cheesecake framboise
Et une bûchette à la crème au beurre vanille ou chocolat, à 3,90€ pièce.
📮 Vous pouvez réserver vos bûches pâtissières directement auprès de nos équipes boulangerie-crèmerie, en magasin.
Bûches glacées 🍦✨
Deux bûches glacées de Mademoiselle Fayel seront disponibles en rayon cet hiver, pour 4 personnes à 19,90€ :
| Composition | Allergènes | |
|---|---|---|
| Bûche La Tentation | Crème glacée au chocolat noir, cœur fraîcheur à la menthe et biscuit croustillant au chocolat | Gluten, lait, œuf, fruit à coque |
| Bûche La Légère | Sorbet mangue et sorbet framboise | Naturellement sans gluten, sans lactose, sans œuf ; peut contenir des traces d’allergènes |
Enfin, la Ferme de la Métairie a concocté un dessert glacé composé d’un sorbet à la cerise griotte, d’un cœur de cerises entières à l’eau-de-vie et d’un nappage au chocolat noir, pour 4 personnes à 13,50€.
📮 Vous pouvez réserver vos pains spéciaux et vos petits fours directement auprès de nos équipes boulangerie-crèmerie, en magasin.
