Ho ho ho, nos rayons ont revêtu leurs habits de fêtes pour accueillir notre sélection de produits festifs ! Vous trouverez ci-dessous nos coups de cœur gourmands pour l’apéritif et la cuisine, de l’huile à la truffe au pain d’épices, en passant par les confits, le « foie gras » végétal ou encore les vinaigres aux fruits.
Les condiments
Alliant truffe blanche d’Alba et huile d’olive d’Italie, notre huile à la truffe Bio Planète est idéale pour rehausser d’une note délicate un risotto, un carpaccio, un plat de pâtes, une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.
Quant à nos vinaigres balsamiques Monari Federzoni, ils sont cette année disponibles en deux versions :
- aux figues pour l’assaisonnement des plats à base de foie gras végétal, de fromage, de pommes, de salade verte…
- à la framboise pour décorer et aromatiser les salades de fruits, les fromages, les yaourts et les fromages blancs…
Les tartinades de légumes et les rillettes de poissons
Quatre petits pots de tartinades végétales vous attendent en magasin :
- À la salicorne, une petite plante sauvage qui pousse sur les plages et dans les marais salants de la côte Atlantique et de la Manche, dont le goût iodé surprendra vos convives à l’apéritif avec des bâtonnets de légumes crus
- Au potiron et à la châtaigne, au goût doux et à la texture crémeuse pour accompagner des légumes rôtis et des viandes en sauce
- À la truffe, dans une purée ou sur un toast de pain d’épices avec une charcuterie fine
- Au raifort, cousin européen du wasabi dont le goût rappelle celui de la moutarde, en accompagnement de vos poissons et fruits de mer
Et deux rillettes de poissons sont également disponibles, à tartiner sur des blinis ou en accompagnement de chips de sarrasin :
- une recette au saumon d’Écosse, à l’aneth et au citron
- une recette au thon, aux tomates séchées et au basilic
Le « foie gras » végétal
Vous ne trouverez jamais de foie gras dans nos magasins en raison des méthodes de gavage contraires au cahier des charges de l’agriculture biologique. En revanche, au rayon épicerie, nous vous proposons cette année deux recettes végétales :
- Le Veg’gras nature et le Veg’gras à la truffe à base de noix de cajou, de vin blanc, de cognac et d’épices
- Le Faux gras à la truffe et au champagne
Au rayon frais, retrouvez également le Joie Gras de Jay&Joy (noix de cajou, tomates concentrées, vinaigre de cidre, épices…) et Une Nouvelle Foie de l’Atelier V (noix de cajou, champignons shiitakés, shoyu, gingembre, épices…).
Et pour accompagner tous ces « foies gras » végétaux : le pain d’épices du Morvan qui est notre coup de cœur depuis deux ans. Composé à 70% de miel, il est incroyablement parfumé et moelleux !
Marielle, notre animatrice culinaire, a d’ailleurs imaginé une recette de pain d’épices, Veg’Gras à la truffe et pommes confites déglacées au vinaigre de figue :
Les confits, chutneys et confitures
Comme chaque année, nous vous proposons deux confits Le Jardin de Corentin :
- le confit d’oignons cuit au chaudron en cuivre, pour mettre en valeur vos assiettes périgourdines, viandes chaudes ou froides, mais aussi vos toasts de pâté de campagne en apéritif
- le confit de figues du Maroc, à déguster sur un toast en accompagnement salé ou sucré, à marier avec du « foie gras » végétal ou du fromage de chèvre corse en dessert
Et une nouveauté, le coffret de trois confitures exotiques pour jouer la carte du voyage et agrémenter vos apéritifs, entrées et fromages :
- banane-citron
- figue, miel et noix
- pomme-caramel
