Autrefois plat de subsistance préparé avec du bouillon, des morceaux de pain et de la tomme fraîche par les moines de l’Aubrac pour les pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques-de-Compostelle, l’aligot est une purée de pommes de terre, de tomme fraîche, de crème, de beurre et d’ail.
Il sera d’ailleurs à l’honneur dans nos magasins* du jeudi 6 au samedi 8 février prochains :
- 22,90€ le kilo de tomme fraîche locale de la Ferme du Frêne (au lieu de 24,50€)
- 9,95€ le filet de 5 kilos de pommes de terre de nos Paysan·nes Associé·es pour soutenir nos filières françaises
- 13,90€ le kilo d’ail (au lieu de 15,90€)
Nos spécialistes des vins recommandent un accord avec le Coteaux-du-Loir rouge 100% pineau d’Aunis du Domaine Gigou (ou avec le Saumur Puy-Notre-Dame disponible en exclusivité au Fenouil Sargé).
Ketty, notre productrice locale, vous donne rendez-vous pour une dégustation d’aligot maison à la tomme fraîche du Frêne vendredi 7 février (matin) au Fenouil Sargé !
*Au Fenouil Sargé, au Fenouil Université, au Fenouil Atlantides et au Fenouil Antarès dans la limite des stocks disponibles. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
