D’après le cahier des charges Biocoop, un produit est considĂ©rĂ© comme local s’il est cultivĂ©, produit ou transformĂ© dans un rayon de 150 kilomètres maximum autour de la coopĂ©rative et que les achats sont effectuĂ©s en direct.

💡 Au Fenouil, nous travaillons avec 102 producteurs locaux dont vous trouverez les #portraits ci-dessous !

Nous privilĂ©gions les circuits courts afin de :

  • contribuer Ă  l’économie locale et maintenir les emplois dans nos campagnes, en assurant une rĂ©munĂ©ration juste et directe aux producteur·rice·s sarthois·es
  • respecter la saisonnalitĂ© et les cycles de production,
  • limiter les transports et rĂ©duire notre impact sur l’environnement.

PrioritĂ© Ă  l’approvisionnement local (fournisseurs situĂ©s dans un rayon de 150 km autour de la coopĂ©rative), puis rĂ©gional et enfin national.

Lorsqu’il faut aller au-delĂ  du national, nous nous tournons vers les pays limitrophes (Espagne et Italie) et nous travaillons avec des petits producteurs bio ou des coopĂ©ratives respectant les mĂŞmes critères que nos fournisseurs français !

Limiter les « kilomètres alimentaires »

Le transport des produits (notamment par avion, une pratique interdite chez Biocoop) alourdit l’écobilan de notre assiette ; limiter ces transports, c’est réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Le principe des « kilomètres alimentaires » est de mesurer la distance parcourue par un aliment du champ à l’assiette : en consommant principalement des produits bio et locaux, on allège considérablement notre bilan carbone !

Tisser des liens durables

Le Fenouil est ancrĂ© dans le territoire et travaille en partenariat avec des producteurs locaux dont les produits rĂ©pondent aux exigences de rĂ©fĂ©rencement du rĂ©seau Biocoop : certifiĂ©s bio ou en conversion, respect de la saisonnalitĂ©, prioritĂ© au commerce Ă©quitable, arĂ´mes naturels certifiĂ©s bio…

Nos Ă©quipes visitent rĂ©gulièrement les exploitations pour s’assurer de la conformitĂ© des produits et de la qualitĂ© des conditions de travail.

Nous crĂ©ons une relation commerciale juste et Ă©quitable pour tous, et nous mettons en valeur les partenariats crĂ©Ă©s lors d’animations en magasin, de marchĂ©s de producteurs locaux, etc.

Portraits de nos producteurs locaux

Bières bio Planète 9 de Christian Luiggi

Planète 9, bière bio artisanale

La brasserie bio locale Planète 9 s’est installĂ©e Ă  la fin de l’annĂ©e 2019 sur la commune de Rouillon dans la ZA de Chanteloup. PassionnĂ© de bière bio …
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