D’apr√®s le cahier des charges Biocoop, un produit est consid√©r√© comme local s’il est cultiv√©, produit ou transform√© dans un rayon de 150 kilom√®tres maximum autour de la coop√©rative et que les achats sont effectu√©s en direct.

ūüí° Au Fenouil, nous travaillons avec¬†plus de 150 fournisseurs locaux dont vous trouverez les #portraits ci-dessous¬†!

Nous privil√©gions les circuits courts afin de :

  • contribuer √† l‚Äô√©conomie locale et maintenir les emplois dans nos campagnes, en assurant une r√©mun√©ration juste et directe aux producteurs et productrices sarthois¬∑es
  • respecter la saisonnalit√© et les cycles de production,
  • limiter les transports et r√©duire notre impact sur l‚Äôenvironnement.

Priorit√© √† l‚Äôapprovisionnement local (fournisseurs situ√©s dans un rayon de 150 km autour de la coop√©rative), puis r√©gional et enfin national.

Lorsqu‚Äôil faut aller au-del√† du national, nous nous tournons vers les pays limitrophes (Espagne et Italie) et nous travaillons avec des petites exploitations bio ou des coop√©ratives respectant les m√™mes crit√®res que nos fournisseurs fran√ßais !

Limiter les ¬ę kilom√®tres alimentaires ¬Ľ

Le transport des produits (notamment par avion, une pratique interdite chez Biocoop) alourdit l’écobilan de notre assiette ; limiter ces transports, c’est réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Le principe des ¬ę kilom√®tres alimentaires ¬Ľ est de mesurer la distance parcourue par un aliment du champ √† l‚Äôassiette : en consommant principalement des produits bio et locaux, on all√®ge consid√©rablement notre bilan carbone !

Tisser des liens durables

Le Fenouil est ancr√© dans le territoire et travaille en partenariat avec des producteurs et des productrices dont les produits r√©pondent aux exigences de r√©f√©rencement du r√©seau Biocoop : certifi√©s bio ou en conversion, respect de la saisonnalit√©, priorit√© au commerce √©quitable, ar√īmes naturels certifi√©s bio…

Nos √©quipes visitent r√©guli√®rement les exploitations pour s’assurer de la conformit√© des produits et de la qualit√© des conditions de travail.

Nous cr√©ons une relation commerciale juste et √©quitable pour tout le monde et nous mettons en valeur les partenariats cr√©√©s lors d’animations en magasin, de march√©s locaux, etc.

Portraits de nos producteurs et productrices

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