Fleur de Lupin, biscuits et p√Ętisseries bio naturellement sans gluten

Install√©e √† La Gravelle (√† 109 km de nos magasins bio), la famille Nicolas cultive un savoir-faire d’excellence en mati√®re de p√Ętisserie et de biscuiterie depuis cinq g√©n√©rations.

Les p√Ętisseries, biscuits, tartes sal√©es et confiseries de Katya et Pierrick Nicolas sont fabriqu√©s artisanalement en Mayenne avec des produits bio et locaux de qualit√© sup√©rieure, car pour eux c’est tr√®s clair : ¬ę¬†la p√Ętisserie bio¬†doit √™tre app√©tissante, bonne et gourmande¬ę¬†.

  • Recettes traditionnelles pour les p√Ętisseries : √©clairs, Paris-Brest, tartes tatins, fondants, entremets, viennoiseries, etc. en formats individuels ou √† partager, au rayon boulangerie ou au rayon des surgel√©s
  • Recettes de famille transmises de g√©n√©ration en g√©n√©ration et adapt√©es (¬ę¬†conserver le go√Ľt et la texture, mais retirer le gluten¬†¬Ľ) pour les biscuits et les confiseries : palets, macarons, rochers √† la noix de coco, galettes, financiers…

¬ę¬†Notre production artisanale est r√©alis√©e dans un atelier situ√© aux fronti√®res de deux r√©gions : la Bretagne et les Pays de la Loire, afin de tirer le meilleur parti des deux.¬†¬Ľ

Par choix, les produits sont all√©g√©s en sucre et en mati√®re grasse. Ils ne contiennent pas non plus de colorants artificiels, de conservateurs, d’additifs ou d’huile de palme et ils sont naturellement sans gluten.

Les mati√®res premi√®res (lait, Ňďufs, farine…) sont des produits locaux ¬ę¬†qui r√©pondent √† un cahier des charges que nous avons voulu rigoureux et exigeant, ce qui garantit la qualit√© de nos produits.¬†¬Ľ

Pour concevoir leurs p√Ętisseries, il leur a fallu cr√©er leurs propres¬†gla√ßages, nappages, pralin√©s‚Ķ sans recours √† la chimie pour les stabiliser, les conserver et les faire briller. ¬ę¬†Nous sommes persuad√©s que l‚Äôon peut faire rimer responsabilit√© environnementale, sant√© et gourmandise !¬†¬Ľ