BMD Sans Gluten, préparations bio sucrées et salées

À l’origine de BMD Sans Gluten, il y a un père pâtissier et cuisinier qui a confectionné pendant 18 ans des recettes gourmandes, variées et sans gluten pour son fils atteint de la maladie cœliaque.

Préparations sans gluten « prêtes à l’emploi »

Les différentes préparations sans gluten « prêtes à l’emploi » salées et sucrées (cakes, pizzas, tartes…) s’adressent aussi bien aux personnes intolérantes au gluten ou au lactose, qu’à celles atteintes de la maladie cœliaque, diabétiques ou encore vegans.

Cyril Belarbi a mis au point des mélanges à base de farines de caroube, de guar, de sarrasin, de maïs, de riz, de pommes de terre, etc., moins sucrés et moins salés que la plupart des préparations sans gluten.

Biscuits sans gluten salés et sucrés

Depuis peu, Cyril et Fatiha Belarbi fabriquent également de délicieux biscuits : « En attendant de pouvoir investir dans une machine sous vide pour proposer du prêt à consommer, nous avons décidé de commencer avec des biscuits ! »

La première fournée de biscuits sucrés nature, au chocolat, aux pépites et au citron est sortie du four l’année dernière. La suivante, salée pour l’apéritif, n’a pas tardé non plus !

« Nous répondons aux attentes d’une clientèle très attachée au mode de production artisanal, bio et local. Nous supprimons les intermédiaires. Nous travaillons exclusivement en bio, et autant que possible avec des producteurs locaux : les œufs et les pommes proviennent de Sablons-sur-Huisne, mais il faut aller chercher le riz, le chocolat ou les citrons plus loin. »

Installée au cœur du Perche, cette petite entreprise familiale développe des produits fabriqués en France et conditionnés dans des emballages entièrement recyclables.

BMD sans gluten est sous contrat de licence de l’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten).