Consommer autrement

Santé et plaisir par les jus

Dans notre alimentation moderne industrielle, les aliments sont pauvres en micronutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme (vitamines, minéraux, antioxydants…). Ils n’apportent que de l’énergie sous forme de calories (glucides, lipides, protides) et sont dépourvus d’énergie vitale. Les jus de fruits et de légumes frais ont alors toute leur importance dans notre alimentation quotidienne !

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L’huile de noix de coco, elle a tout pour plaire

La noix de coco est un fruit à noyau dont la pulpe fraîche et mûre est râpée en lamelles très fines, puis séchée rapidement à une température n’excédant pas 35°C. Elle subit ensuite une pression à froid dans des presses à vis pour produire une huile vierge de coco.

Les trois références proposées actuellement au Fenouil sont toutes les trois vierges, c’est-à-dire ni raffinées, ni chauffées, ni blanchies, contrairement à l’huile de coprah, elle aussi issue de la noix de coco !

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Comment remplacer les protéines animales ?

Manger moins de viande ne signifie pas supprimer la viande et manger plus de légumes  : le véritable enjeu est de construire un repas équilibré en protéines.

Les acides aminés

Lorsque l’on supprime les protéines végétales de notre alimentation quotidienne, il devient nécessaire de compenser la perte en protéines de bonne qualité, c’est à dire les 8 Acides Aminés Essentiels. La question devient donc : comment retrouver ces 8 Acides Aminés Essentiels sans pour autant être obligé de manger des œufs à tous les
repas ?

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Parents-bébé bio, pourquoi ce choix ?

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La santé des futurs enfants commence dans l’assiette de leurs parents. Pendant la grossesse, ce ne sont pas tellement les besoins caloriques qui augmentent mais plutôt les besoins en micronutriments (fer, calcium, omégas 3, vitamine B9 …).

Il ne faut pas manger deux fois plus, mais deux fois mieux.

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